所謂隔油器（隔油池），就是餐飲行業廚房設備排放廢水中的油脂、雜物和水分離開的一種專用設施。
隔油器按材質可分爲：不鏽鋼隔油器、碳鋼防腐隔油器、碳鋼噴塑隔油器，玻璃鋼隔油器。
按安裝方式可分爲：地上式隔油器、地埋式隔油器、吊裝式隔油器。
按進水方式可分爲：明溝式隔油器、管道式隔油器。
按有無動力可分爲：普通隔油器、自動隔油器，自動刮油隔油器，帶氣浮自動刮油隔油器。
按有格柵分爲：機械隔格柵隔油器，普通格柵隔油器。
隔油器的各項技術參數指標均按照國家標准《建築給水排水設計規範》（GB50015-2003）中第4.8.2條設計。
主要原理：含油废水在重力的作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。 其内部分为三个隔档，提高了油水分离功能，应用导流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使废水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间，并使整个过水断面能够匀速流过。出水区的构造也充分考虑了水流均匀性问题以及防臭防虹吸等措施。实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排废水中动植物油的含量低于《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准（100mg/L）。
國內餐飲業汙水處理的一般方法北京京泰恒興廚房設備公司隔油池（服務熱線13391827118），
功能特點
● 采用全密閉箱體結構，減少異味散發；
● 采用液壓排油系統，排油穩定性較傳統的機械刮油方式有大幅提高；
● 自動化成都高，無傳動裝置，設備運行穩定性較機械刮油式隔油設備有大幅提高；
● 采用氣浮除油工藝，提高油水分離效率；
● 設置排油輔助裝置（專利技術），出油管路不易堵塞；
● 設置自動排渣裝置，減少人工排渣周期，更易于維護管理；
相關專業配套條件
u 土建專業：提供隔油器的設置場所、荷載條件，運輸通道；
u 電氣專業：提供隔油器所需三相五線制動力電源及照明；
u 暖通專業：宜在隔油器處設通風換氣6－10次／時；
u 給排水專業：隔油器進、出水管、通氣管、放空管與室內相應管道系統的接駁；在適當位置設超越連接管；宜在隔油器附近宜設DN15清洗水龍頭清洗隔油器及設置地漏排水。
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