疫情過後，廚房設備選擇中消毒櫃被人们越来越重视，那么选择什么样的消毒櫃更适合自己？
按消毒方式可分爲四大類
按照消毒方式分：
1.电热食具消毒櫃
通过电热元件加热进行食具消毒的消毒櫃
2.臭氧食具消毒櫃
通过臭氧进行食具消毒的消毒櫃
3.紫外線食具消毒櫃
把紫外線作为食具消毒手段之一的消毒櫃，单仅靠紫外線消毒的消毒櫃是不适用于食具消毒的
4.组合型食具消毒櫃
由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒櫃
按功能分：有单功能的和多功能的两种。单功能消毒櫃通常采用高温或臭氧或紫外線等单一功能进行消毒；多功能消毒櫃多采用高温、臭氧、紫外線、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
按消毒方式分：有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。另有一些双门消毒櫃上面一层属臭氧消毒，用于不耐高温的餐具消毒；下面一层是红外線高温消毒，用于给耐高温餐具消毒。
按消毒室数量分：有单门、单门双层、双门及多门消毒櫃。单门消毒櫃一般只有一种消毒功能；双门消毒櫃一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒櫃适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
消毒櫃在日常使用维护时需注意以下几点：
1.消毒櫃应水平放置，周围无杂物，干燥通风，离墙不宜小于30CM。
2.將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內，要求立插，利于瀝水，並留有間隙，避免堆疊。
3.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。
4.消毒結束後，櫃內仍處于高溫，容易燙傷皮膚，一般要經10-20分鍾，方可開櫃取物，若暫不使用食具，最好不要打開櫃門，這樣消毒效果可維持數天。
5.消费者在使用消毒櫃时切忌将其作为保险柜看待。因为消毒櫃处于密封状态，如存放在柜内的碗筷消毒未干透，消毒櫃反而成了细菌滋生的温床。因而从安全卫生角度出发，消毒櫃应每天开启一次为好。
6.要定期对电子消毒櫃进行清洁保养，将柜身下端集水盒中的水到出抹净。清洁时，先拔下电源插头，用湿布擦拭消毒櫃内外表面，禁止用大量的水冲淋电子消毒櫃，若太脏，可先用中性洗涤剂擦抹，再用湿布擦掉洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，禁止撞击石英加热管和臭氧发生器。
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