餐廳廚房設備電餅铛使用比較常見，一般是不鏽鋼材質，可以采用220V或者380V電壓，紅外加熱管加熱，發熱盤受熱均勻，熱效率高，使用效果好，使用壽命長。
商用電餅铛目前多采用懸浮式加熱，食物上下面可以均勻受熱；上下面單獨控溫，自動控溫，使用方便。還有導油槽，避免多余的油浪費。還可能有加裝熱斷路器，具有短路、過載、漏電的三大保護等。
饭店廚房設備电饼铛的品牌有银谷、华美、通塔鑫等。普通的商用电饼铛一般1800元左右。
二、電餅铛維護的注意事項
電餅铛的構造一般比較簡單，使用時的注意事項和日常維保都比較簡單，只要按照使用說明書操作，就不會有什麽太大問題。
需要特別提醒的有以下幾項：
1、注意防燙傷，餅铛在使用時其外表面一般也會比較燙；
2、使用380V的電餅铛時，需要設置配電箱；
3、使用完畢注意清理幹淨餅铛內的食物殘渣和油漬，並用濕抹布擦幹淨餅铛內外表面，保持清潔衛生；
4、千萬不要用水沖洗，因爲電餅铛是用電設備，水容易損壞電路。
5、如發生電器方面故障，請不要私自拆卸，及時聯系廚房設備公司
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